成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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2 I8 `% _9 _0 v2 k  X+ a* V秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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* \/ f- m  c# v6 C; B小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

文末照例有粉丝福利
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& W! e& _8 t* vBang Chengdu Street Kitchen

) @; Q0 V9 `& D: J棒成都小吃

推荐程度：*****

人均：$10-15
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电话：(646)864-2282
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* P. l2 J$ h2 e. b0 a4 N地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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7 j. N" G7 p9 y2 q  D  x营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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网站：www.bangnyc.com


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臊子酸辣粉
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Spicy Sweet Potato Noodle



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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。


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# m- k( l4 p1 s. _' Z每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,
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使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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是每个成都人记忆中每天放学回家,

$ _* q7 Q2 x, G7 W' ^7 p必经的那个巷口小摊的滋味了。

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趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油，
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花椒油，醋以及酱油，

可以根据自己口味酌情加料。
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9 U& K) Z- Z/ ^- w% v% h杜家私房牛肉米粉
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Du Braised Beef Rice Noodle
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: g* V' ?+ X# j8 Z: ]: Y米粉是南充人过早的最爱。

而小时候父亲开了家米粉店，
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小姐姐便将独家秘方传承下来，

( M. ]! }+ h8 T! r' I# x在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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) T+ z1 C- J$ g" g: o米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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麻辣鸡米粉
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/ y& S, l2 `9 u6 V7 Q/ p8 HMálà Chicken Rice Noodle


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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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带皮鸡腿肉先腌制，
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然后入锅油炸三遍至金黄，

再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。

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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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3 P5 Y' T/ [+ B2 g" _+ y9 }带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。

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1 L- J& K: I7 F& P  v" q原汤抄手
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; H5 i" |0 ^7 gDragon Soup Wonton
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/ B8 V2 H. a) s7 t  ^6 I  Z试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。


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白胖抄手 和
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- G3 l. V, n* {1 j3 l% [/ o6 X入口即化的卤鸡丝
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5 G2 F, a: j* \4 \' D用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！

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红油抄手 & 红油水饺

7 H3 H- q# L& Y/ |Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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  q% {5 v+ q( |) s6 D这两道菜肴由于有诸多相似之处，

5 \. ~) L' B9 P/ t9 \" h- s4 w好像在玩“大家来找碴”。

5 e, H) m5 b: }其实两者内陷相似，外皮则不同。


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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。

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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。


担担面

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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。

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' b' o- |$ h3 T腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

* ~/ T# I+ i$ \" x精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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, ?' |* f0 M! }/ A甜水面

8 _# t- p4 O+ a0 Y. a( k( ESpicy & Sweet Water Noodle
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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。

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冰粉 $3.5
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' N. u# p) P# a. ~9 O  Q在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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% w  c- e& V, F' P7 Q* _蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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, `# {/ q% S) a0 T: i9 R, N作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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" A% a5 b. a5 \甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs


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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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2 t. U2 o  H( g  U0 }3 ^+ J( j7 n黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5





9 j- m* n* `% W+ C4 r& b: m- H冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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地图君

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注意注意~
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4 h% X% w" A8 x为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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好好吃
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地理位置 & 店设概况
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位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！




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  v" U3 e9 U" N& g5 ?推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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) \4 G6 O  {- j( v; P
- j  ]; d( V: R/ B2 J- f本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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作者：Nina

摄影：鱼

( p6 F$ o4 N, U! V地图粉专属福利券到！
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* ^2 u/ S2 O( P* V! @! V& z! B! I福

利

" I; \" U/ F: j- w即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

福利说明：
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4 u3 T1 k; {" h3 R  a7 W1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

. D; c% H3 r" N% _2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

# p8 H$ l4 q5 R1 b  T4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

Bang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃
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% n. J  k1 J" c8 n/ x1 q推荐程度：*****

- a$ D2 ~% X" V- I4 e人均：$10-15

电话：(646)864-2282
) I) B" Y& C$ y1 P
& T) W/ o/ ], l$ n7 t地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

: s# P% I) ]/ O  u6 o$ ?6 {4 m营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

网站：www.bangnyc.com

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纽约美食地图
4 l: z1 F4 v: F( m% a6 `9 V, n% m
: k' L( y- h! I: g' B* v专业纽约美食点评分享
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# Y" e& U1 H5 ?% R$ J# c" |——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；

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