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炎熱午後,與朋友相約在充滿驚喜的八月江南燒,是中華料理的一種新饗宴!其結合了套餐與鍋物的創新吃法,與中式風格的空間設計,寬敞且無壓力感,著實讓人流連忘返。, N) Y2 Q) m9 j8 F1 l( k$ m6 X
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菜單的封面相當有意思,簡單的兩個古銅板直接鑲嵌在上面,與旁邊藝術字體相互對應,翻開內頁後,圖文並茂的菜單介紹讓人一目了然。
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7 C2 m6 ]4 u3 k: [套餐內容:( p; z1 K' Q2 R" l7 s
# Y6 U* j! V5 r( E1 w9 N6 H1.蜂蜜鮮茶: X8 F+ @/ C! q1 n/ K) Z
引進原生在南非Cedarberg北部高山上的有機野生植物茶,加入新鮮的金盞花,使茶香中帶有蜜花香氣,相當甘甜。
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2.首先登場的是前菜-舞漾前碟 1 [" P" J7 K0 R# |
最右邊乾冰遇冷空氣凝結霧化的過程,煙霧翩翩起舞的過程似乎活化了整道前碟,呼應了八月江南燒中式餐飲文化的優雅風格。服務生建議我們從右至左開始品嚐起。- T# l f0 _7 p0 r6 x4 Z
脆燻花枝:( ?9 u. u5 Q4 C" l% R
小巧可愛的花枝搭配輕脆小黃瓜非常爽口與入喉。
# H7 X m, Y- |3 O. s5 m1 N紹興醉雞:
: a W) ^$ m+ X+ ?) B8 @' i十分入味的雞帶有淡淡的紹興酒味,咀嚼在口中的香味在味蕾中散發,希望能再吃一塊。
9 p2 _: m! ^0 H U7 I4 ^牡丹竹筍:' |, d' W4 z0 W; D$ Q9 A5 c: C E! m
龍蝦沙拉搭配涼筍丁,上頭有一顆顆鮮明透亮的魚卵,咀嚼在口中的同時能感受到魚卵的新鮮。2 n1 h$ y% x( Y" j0 o
糖心蛋:
, w" N: }7 a1 D( w. E! Z一顆簡單的糖心蛋,外觀看起來不怎麼樣,但是吃起來的口感卻是相當有彈性,內餡稠而不黏。
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2.主菜-海陸雙拼
1 Z3 n& J# T( M8 o第二道上來的主菜是用沙鍋裝的海陸雙拼,擺盤相當美觀大方,周圍的蔬菜水果襯托出整道菜視覺上的美觀,服務原也推薦可以搭配四種調味料提味,我先品嚐肉的原味,相當爽口且不油膩,然後分別嘗試海鹽以及五味粉兩種調味料,口味更是別有一番風味。3 u; u) l1 Z0 | M* `9 e
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3.開胃醋-桂花釀醋. R1 G8 s( j5 i* G) R! A8 A$ ]
冰冰的桂花釀醋,恰到好處的酸度帶有淡淡甜甜的桂花味,很想再續好幾杯,更讓我迫不及待接下來的鍋物上菜。
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; m( P7 B2 Q6 o1 I$ u5 M4.鍋物-江南風味鍋 鮮味鯛魚片
% u& v: `) W! @' H用老母雞、鴨肉、豬骨、紹興酒細火慢熬的湯頭,濃郁且微酸的口味,非常順口。光澤亮麗的新鮮蔬果,與肉質鮮嫩的鯛魚片,滿足我視覺上與味覺上的美味饗宴。+ V/ \, ]% C0 w; D' P
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5.甜點-布朗冰心' `# X3 c( ~9 N
沁涼的布朗冰心,可愛的盤子,為這一餐豐盛的江南遊畫下美麗的句點。: M0 `( I: R( @$ E9 m
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八月江南燒DATA
8 w8 `* i4 g" Z$ I訂位電話:04-23106696
3 U% ^ B& ]* n8 {8 K地址 :台中市西屯區文心路二段610號 |
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